Züricher Geschnetzeltes

Rezept für Züricher Geschnetzeltes

Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen , die fein gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten. Das in feine Streifen geschnittene Fleisch dazu geben , etwa zwei Minuten braten. Das Fleisch mit Mehl bestäuben , gut wenden.

Mit der Brühe ablöschen, die Sahne , den Wein angießen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, kurz aufkochen lassen , fünf Minuten köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Beilagentipp: Rösti.

Zutaten

50g	Butter
1	Zwiebel(n)
750g	Kalbsfilet
2EL	Mehl
250ml	Fleischbrühe
200ml	Sahne
125ml	Weißwein
	Salz und Pfeffer
1Bund	Petersilie

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net