Biskuitrolle mit Nutella - Cappuccinosahne

Rezept für Biskuitrolle mit Nutella - Cappuccinosahne

Für die Biskuitplatte die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker , heißem Wasser sehr schaumig rühren (ca. 5 Minuten). Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen , auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Speisestärke , Backpulver vermischen , auf das Eiweiß sieben. Gut mit der Eigelbmasse verrühren. Dann auf ein Backblech geben , bei 175°C (Ober-/Unterhitze, keine Umluft)ca. 12-15 Minuten backen.
Teigplatte auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen , das Backpapier abziehen. Platte aufrollen , etwas auskühlen lassen.
Dann die Rolle wieder öffnen. Nutella erwärmen , auf die Platte streichen. Banane in kleine Stücke scheiden , auf dem Kuchen verteilen. Sahne mit Sahnesteif , Cappuccinopulver steif schlagen , auf die Bananen geben. Rolle wieder einrollen , evt. mit etwas Puderzucker verzieren.

Zutaten

4	Ei(er)
4EL	Wasser, heiß
100g	Zucker
70g	Mehl
35g	Speisestärke
1Msp.	Backpulver
80g	Nutella
1	Banane(n)
200ml	Sahne
2EL	Kaffee (Cappuccino, Instant)
2TL	Sahnesteif
1Prise	Salz
evtl.	Puderzucker

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