Grießklößchen

ergibt je nach Größe ca. 40 Stück

Die Milch mit Margarine, Salz , Muskat zum Kochen bringen. Dann den Grieß auf einmal in den Topf geben , schnell mit einem Schneebesen verrühren, bis eine dicke, feste Masse entsteht , sich ein weißer Belag auf dem Topfboden bildet.

Den Topf vom Herd nehmen , die Masse etwas abkühlen lassen. Nun die Eier einzeln unterrühren. Mit Salz , Muskat abschmecken. Die Hände nass machen, damit der Teig nicht so sehr daran klebt, , kleine Kugeln formen.

Die Brühe zum Kochen bringen , die Klößchen in die Brühe geben. Warten, bis die Klöße aufsteigen, das dauert nicht lange.

Wer mag, kann auch frische gehackte Kräuter mit in den Teig geben.

Zutaten

200g	Grieß
½Liter	Milch
1 ½TL	Salz
4m.-große	Ei(er)
100g	Margarine
etwas	Muskat
1Liter	Brühe

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