Granatsplitter

Rezept für Granatsplitter

Die Eier trennen. Die Eiweiße zu festem Eischnee schlagen, Zucker , Vanillezucker einrieseln lassen , weiter rühren, bis die Masse glänzt, das dauert etwa 10 Minuten. Die Rührmaschine auf geringste Stufe stellen , die Eigelbe nacheinander in den Eischnee rühren. Mehl mit Backpulver mischen , unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen , im Backofen bei 200 Grad goldgelb backen.

Den ausgekühlten Teig in eine große Schlüssel bröseln. Krokant , Schokostreusel zufügen , vermischen.

Die Sahne steif schlagen , zum Schluss mit der Paradiescreme weiter schlagen, bis eine feste Creme entstanden ist. Die Creme zu den Teigbröseln geben , die Masse gut miteinander vermengen. Die Früchte klein schneiden , unterheben.

Die Mischung auf die Kekse geben , jeweils zu einem Berg formen. Kalt stellen, damit alles fest wird.

In der Zwischenzeit die Glasur nach Packungsanleitung zubereiten , über die Berge ziehen. Man kann auch mit einer weißen Glasur marmorieren, sieht schön aus.

Zutaten

6	Ei(er)
1Pkt.	Vanillezucker
250g	Zucker
250g	Mehl
1TL	Backpulver
3Becher	Sahne
1Beutel	Cremepulver, (Paradiescreme Vanille)
n. B.	Krokant
n. B.	Schokostreusel
n. B.	Früchte, ( z.B. Banane und Mandarine)
2Pck.	Kuchenglasur, (Schokoglasur) nach Geschmack
1Pck.	Kekse, runde oder Oblaten

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