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mit frischen Tomaten, schwarzen Oliven und Basilikum
Zunächst das Mehl in eine Schüssel geben , die frische Hefe hinein bröseln. Anschließend mit den Händen in das Mehl einreiben/-arbeiten.
Dann das Wasser, 2 EL Olivenöl, sowie Salz , Zucker hinzugeben , mit dem Handmixer auf kleinster Stufe kneten bis alles gut geb,en ist. Danach nochmals mit den Händen 5-10 Minuten auf der Arbeitsplatte kneten.
Nun ab in einen kleinen Müllsack, zuknoten , luftdicht eine St,e gehen lassen. Nach der vergangenen St,e aufknoten, abermals 5-10 Minuten kneten , die Teigkugel ein zweites Mal eine St,e im Müllsack gehen lassen.
Für den Belag:
Die Teigkugel in Mehl wenden , wie der Italiener um die Ecke auf der Arbeitsplatte zu einer Pizza formen. Die 32cm große Pizza nun auf ein eingeöltes Backblech geben , nach Belieben mit passierten Tomaten bestreichen. Ich empfehle, die Tomatensauce hauchdünn aufzutragen. Nun mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen , anschließend die in Scheiben geschnittene Tomate , die Oliven darauf verteilen. Dann noch etwas Olivenöl über die Pizza geben , die 2 Prisen getrockneten Oregano nicht vergessen.
Das Ganze dann für ca. 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen , bei 250°C backen.
Die fertige Pizza dann auf einen genügend großen Teller schieben , nach Belieben viele frische Basilikumblätter darüber geben.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 7g | Hefe, frische |
| 100ml | Wasser |
| 2EL | Olivenöl |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Zucker |
| n. B. | Tomate(n), passierte |
| 1Kugel/n | Mozzarella |
| 1 | Tomate(n), frische |
| n. B. | Oliven, schwarze |
| 2Prisen | Oregano, getrockneten |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Mehl |
| n. B. | Basilikum, frisch |
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