Scharfe Fleisch - Gemüse - Pfanne, kalorienarm
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch mit dem Eiweiß mischen, in die Pfanne geben , scharf anbraten. Die Zwiebeln dazu geben , glasig anbraten. Die Temperatur ein wenig herunter schalten , das restliche Gemüse bis auf die Zuckerschoten hinzu geben. Ingwer , Piri-Piri untermischen. Kräftig umrühren , nach 2 Minuten die Zuckerschoten hinzu geben. Wenn das Gemüse fast gar ist, den Orangensaft unterrühren , ein wenig einkochen lassen, dann die Kokosmilch unterrühren, mit Salz abschmecken , servieren.
Schmeckt sehr gut zu Basmatireis, oder Bandnudeln, bzw. Linguine, die dann direkt in der Panne mit untergehoben werden. Bei dem Gemüse kann man sehr gut variieren, es schmeckt z.B. auch mit Fenchel statt Zucchini oder mit zusätzlichen Champignons ausgezeichnet.
Home
