als Vorspeise oder für Buffet
Eier schaumig schlagen. Spinat, Salz, Pfeffer, Käse mit der Eiermasse mischen. Backblech mit Backpapier auslegen , mit Parmesan bestreuen, die Masse darauf verteilen. 10 Min. bei 200 Grad backen, kalt werden lassen, umdrehen, so dass die Fülle auf die Käseseite kommt. Mit Kräuterfrischkäse bestreichen, darauf den Lachs verteilen, mit Zitronensaft beträufeln. Das Ganze fest rollen , in Klarsichtfolie wickeln , mindestens 6 St,en kühlen. Danach in beliebig dicke Scheiben schneiden.
Sieht toll aus. Dazu Baguette , evtl. Sahnemeerrettich.
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