Stricknadeltorte

eine einfach beschwipste Torte

Für den Rührteig die Butter mit dem Handrührgerät mit den Schneebesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker, Vanillinzucker , das Aroma unterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Nun die Eier nach , nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben , portionsweise unter die Eimasse rühren.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 28 cm) füllen , im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C ca. 40 - 45 Min backen. Anschließend aus der Form nehmen. Den Kuchen sofort nach dem Backen mehrmals mit einer dicken Stricknadel einstechen , erkalten lassen.

Zum Tränken Kaffee, Zucker, Kakaopulver , Rum verrühren , in die Löcher gießen. Den Kuchen am besten über Nacht ziehen lassen.

Für die Eierlikörsahne Sahne mit Sahnesteif , Zucker steif schlagen. Anschließend vorsichtig den Eierlikör unter die Sahne ziehen. Die Eierlikörsahne kurz vor dem Servieren auf den Kuchen streichen , evtl. mit Kakaopulver , Schokoladenraspeln verzieren.

Zutaten

250g	Butter oder Magarine, weiche
250g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
½Flasche	Buttervanille-Aroma
6m.-große	Ei(er)
250g	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver
250ml	Kaffee, kalter
3EL	Zucker
2EL	Kakaopulver, instant
1EL	Rum
400g	Sahne
2Pck.	Sahnesteif
2TL	Zucker
5EL	Eierlikör
evtl.	Schokoladenraspel

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