HomeErdbeer - Kuppeltorte à la Jessy
Fruchtig - frisch ohne Backen
1,5 kg Erdbeeren waschen, säubern , halbieren - am besten große Erdbeeren.
Eine große Plastikschüssel mit neutralem Öl einpinseln. Die Schüssel nun mit den halbierten Erdbeeren auslegen. Die Schnittfläche haftet durch das Öl an der Schüsselwand recht gut! Evtl. den Biskuitboden nach Größe der Schüssel zurechtschneiden.
Den Magerquark mit etwas kohlensäurehaltigem Mineralwasser aufrühren, das macht ihn fast so fein wie Sahne. Dann den Zucker unterrühren. Die restlichen (r, 500 g) Erdbeeren pürieren , in die Quarkmasse einrühren. Das Gelatine-fix (3 Päckchen à 2 Beutelchen) zugeben , gut verrühren. Die süße Sahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen , in die Erdbeer-Quark-Mischung geben, unterheben.
Nun vorsichtig in die mit Erdbeeren ausgelegte Schüssel fließen lassen, den Biskuitboden obenauf legen , sanft andrücken.
Mit Folie abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Torte vorsichtig auf eine Kuchenplatte stürzen, indem man die Schüssel etwas eindrückt oder zieht, damit Luft zwischen Torte , Schüssel kommt, , die Erdbeertorte herausflutschen kann.
Zutaten
| 1 ½kg | Erdbeeren |
| 1 | Tortenboden (Biskuit), gekauft oder selbst gemacht) |
| 1kg | Magerquark |
| 250g | Zucker |
| 3Pck. | Gelatine (Sofort-) |
| 500ml | Sahne |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| Öl |
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