Bolognese

leicht cremig

Das Gehackte in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden , zu dem Gehackten geben. Karotten , Knoblauch sehr fein hacken , ebenfalls zu dem Gehackten geben. Sahne , Tomaten dazugeben , alles aufkochen lassen.

Creme fraiche , Senf unterrühren , alles mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Vom Salz bedarf es bei der Menge schon reichlich.

Wer es gern etwas schärfer mag, kann ein wenig Tabasco oder Chilipulver hinzugeben. Dazu gibt es natürlich Spaghetti.

Zutaten

1kg	Gehacktes, gemischt
3	Karotte(n)
3Zehe/n	Knoblauch
2große	Zwiebel(n)
5Paket	Tomate(n), passierte (à 500 g)
1Becher	Sahne
½Becher	Crème fraîche
2TL, gestr.	Senf
	Salz und Pfeffer
	Majoran
	Paprikapulver
	Oregano
	Petersilie
evtl.	Tabasco oder Chilipulver

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