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kurdische Plätzchen
Die Datteln entkernen , mit Butter in einer Pfanne leicht erwärmen, 50 g Walnüsse hinzufügen.
Die Hälfte des Teiges mit dem Nudelholz dünn ausrollen, die Dattelmasse darauf mit einem Löffel gleichmäßig verteilen. Den Teig wie eine Biskuitrolle fest einrollen , die Rolle mit einem Messer in zwei Zentimeter Abständen in Scheiben schneiden. Die Dattel-Kulica auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
200 g Walnüsse mit Zucker , Zimt mischen. Die andere Hälfte des Teiges ebenfalls mit einem Nudelholz dünn rollen , dann mit einem Glas ausstechen. Jeweils etwas Nussfüllung auf die Teigkreise geben , den Teig darüber halbmondförmig zusammenklappen, die Ränder festdrücken. Diese Kulica ebenfalls auf das Backblech legen , alle mit Hilfe eines Pinsels mit dem Eigelb bestreichen.
Bei 180°C 15-20 Minuten backen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 300g | Butter |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| 1Prise | Salz |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 3EL | Wasser |
| 250g | Walnüsse, gehackte |
| 100g | Zucker |
| Zimt oder Hel (Kardamom) | |
| 200g | Datteln |
| 10g | Butter |
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