HomeOmas originale Haluky
Slowakisches Nationalgericht - Kartoffelspätzle mit Bryndza
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Nun den Teig durch einen Spätzlesieb drücken. Wenn die Haluky oben schwimmen, sind sie fertig.
Den Speck würfeln , in einer heißen Pfanne im Öl anbraten. Wenn man die Speckwürfel nicht mag, einfach den ganzen Speck braten , zum Schluss wieder heraus nehmen. Es geht nur um den Geschmack! Die Haluky dazu geben , zum Schluss noch den Hüttenkäse in die Pfanne geben. Mit Salz abschmecken.
Tipp: Mit etwas Sahne oder Crème fraîche schmeckts noch besser! Manche streuen sich auch geriebenen Käse über ihre Portion.
Bryndza: Dieser Schafskäse ist leider nur in der Slowakei oder südosteuropäischen Ländern erhältlich. Lässt sich aber durch Hüttenkäse w,erbar ersetzen.
Zutaten
| 8große | Kartoffeln |
| 500g | Mehl |
| 250g | Käse, (Bryndza oder Hüttenkäse) |
| 200g | Speck |
| etwas | Salz |
| evtl. | Sahne oder Crème fraîche |
mehr...
Empfehlung
