Rezept für Pasta mit scharfer Tomatensoße
Einen Topf mit dem Olivenöl aufstellen , Zwiebeln , Knoblauch darin anbraten. Die Kapern hacken , dazu geben. Tomatenmark, passierte Tomaten , Pizzatomaten dazu geben , alles 5 Minuten köcheln lassen. Nun kommen die Kräuter dazu, ebenso wie die Chilischoten. Wenn die Sauce zu dick ist, eine halbe kleine Kaffeetasse Wasser hinzufügen , die Sauce ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker sorgfältig abschmecken.
In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Danach abgießen , sofort mit der Sauce anrichten. Nach Belieben frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.
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