HomeFischauflauf mit Honig - Senfsauce und Spinat
Rezept für Fischauflauf mit Honig - Senfsauce und Spinat
Die Zwiebel klein schneiden , mit etwa der Hälfte Butter anschwitzen , den Spinat zugeben. Mit Salz, Pfeffer , etwas Muskat abschmecken. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz , Pfeffer würzen.
Die restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen , das Mehl zugeben. Gut verrühren, dann mit der Milch , der Brühe ablöschen , den Senf , den Honig zufügen. Mit Salz, Pfeffer , Dill abschmecken , etwas einkochen lassen.
Dann in eine Auflaufform zunächst den gekochten Reis, dann den Spinat schichten. Darauf den gewürzten Fisch legen , mit der Sauce übergießen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben , für etwa 15 Minuten backen. Noch heiß servieren.
Zutaten
| 400g | Fischfilet (z. B. Seelachs) |
| etwas | Zitronensaft |
| 200g | Basmati |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 400g | Blattspinat (TK) |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 40g | Butter |
| 1EL | Mehl |
| 100ml | Milch |
| 200ml | Brühe |
| 3EL | Senf, mittelscharfer |
| 1EL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Dill, frischer |
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