HomeHähnchen in Kokossoße
scharf
Mit dem Rest Öl nun die Zwiebeln 5 Minuten anbraten. Knoblauch, Ingwer , Chili dazu geben. Nach weiteren 3 Minuten Kreuzkümmel , Safran dazu. Kurz anrösten , mit Kokosmilch aufgießen. Aufkochen , die Tomaten dazu geben. Nach 3 Minuten alles pürieren. Nun mit Koriander , Zitronensaft abschmecken. Das Fleisch wieder dazu geben , 15 Minuten kochen.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen
Zutaten
| 1kg | Hähnchenbrustfilet, in Würfel |
| 2große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 10cm | Ingwerwurzel, gewürfelt |
| 2Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| 3große | Chilischote(n), rot |
| 2große | Zitrone(n), ausgepresst |
| 2TL, gehäuft | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 2Msp. | Safranfäden |
| 2TL, gehäuft | Koriander, gemahlen |
| 800ml | Kokosmilch |
| 2EL | Öl |
| etwas | Salz |
| 2kl. Bund | Koriandergrün, frisch |
| 4große | Fleischtomate(n), ohne Schale, in Würfel |
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