HomeAlte schlesische Pudding - Buttercreme - Torte
Pauls Lieblingstorte, 28-30 cm Durchmesser
Die Eier trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei 100g Zucker ein rieseln lassen. Eigelb mit 100g Zucker , 4 EL warmem Wasser schaumig rühren. Eischnee auf die Eigelbcreme geben. Mehl, Puddingpulver Vanille , Backpulver über die Eischnee-Eigelbmischung sieben , locker unterziehen.
Biskuit in eine, mit Backpapier ausgelegte, Springform 28-30 cm Durchmesser füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25-30 Min. backen.
Biskuit auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, den erkalteten Biskuitboden einmal durchschneiden.
Für den dunklen Boden:
Die Eier trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei 100g Zucker ein rieseln lassen. Eigelb mit 100g Zucker , 50 ml warmem Wasser schaumig rühren. Eischnee auf die Eigelbcreme geben. Mehl, Puddingpulver Schokolade , Backpulver über die Eischnee-Eigelbmischung sieben , locker unterziehen.
Biskuit in eine, mit Backpapier ausgelegte, Springform 28-30 cm Durchmesser füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25-30 Min. backen.
Biskuit auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, den erkalteten Biskuitboden einmal durchschneiden.
Für die Buttercreme:
Aus 1/2 Milch, Vanillepuddingpulver , 125g Zucker einen Pudding kochen. Erkalten lassen, ab , zu umrühren damit sich keine Haut bildet. 250g Butter schaumig rühren , Pudding löffelweise darunter geben.
Wichtig: Butter , Pudding müssen die gleiche Temperatur haben, sonst gerinnt die Buttercreme.
Aus 1/2 Milch, Puddingpulver Schokolade , 1 EL Kakao , 125g Zucker einen Pudding kochen. Erkalten lassen, ab , zu umrühren damit sich keine Haut bildet. 250g Butter schaumig rühren , Pudding löffelweise darunter geben.
Unter 1/3 der Buttercreme Vanille 1-2 EL Preiselbeeren oder andere Konfitüre unterrühren , den unteren Boden damit bestreichen.
Den Zweiten Boden mit Creme Schokogeschmack bestreichen, den dritten mit Vanillegeschmack. Dann alle Böden zusammensetzen. Die Torte außen herum mit Buttercreme Schokogeschmack bestreichen. Den Rand mit Schokostreusel, Mandelblättchen, oder Kokosraspel verzieren. Obendrauf mit der Spritztülle verzieren. Am besten bis zum Gebrauch kühl stellen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1TL | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 1Pck. | Puddingpulver, Schokolade |
| 50ml | Wasser, warm |
| 1TL | Backpulver |
| 1Liter | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1Pck. | Puddingpulver, Schokolade |
| 250g | Zucker |
| 1EL | Kakaopulver |
| 500g | Butter |
| 2EL | Konfitüre, (Preiselbeeren oder andere rote) |
| evtl. | Aroma (Arak, Vanille oder andere) |
| evtl. | Schokostreusel |
| evtl. | Kokosraspel |
| evtl. | Mandelblättchen |
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