HomeBiskuitrolle mit frischen Erdbeeren
es können aber auch jegliche andere Früchte verwendet werden
Die ganzen Eier mit dem Rührgerät 2 - 3 Minuten schaumig schlagen, Zucker , Vanillezucker nach , nach einrieseln lassen; mit heißem Wasser ca. 5 Minuten auf höchster Stufe rühren. Mehl, Stärke , Backpulver verrühren , sieben; portionsweise mit dem Schneebesen unterheben. Den Teig auf dem Backpapier verstreichen , 10 - 12 Minuten backen. Auf ein gezuckertes Geschirrtuch stürzen, das Papier abziehen , den Teig einrollen , erkalten lassen (schnell arbeiten!).
Nach dem Erkalten die Teigrolle wieder ausrollen , mit der Marmelade bestreichen. Die Sahne mit Sahnesteif, Zucker , Vanillezucker steif schlagen , aufstreichen. Die Erdbeeren darüber streuen , die Teigplatte wieder einrollen.
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen , die Rolle damit r,um bestreichen, mit ganzen Erdbeeren , Mandelsplittern verzieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 4EL | Wasser, heißes |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Mehl |
| 50g | Stärkemehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 50g | Marmelade, (Erdbeermarmelade) |
| 1Becher | Sahne |
| 2TL | Zucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 500g | Erdbeeren, geputzt und klein geschnitten |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Becher | Sahne |
| 2EL | Zucker |
| Erdbeeren, einige schöne kleine | |
| Mandelsplitter |
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