Plätzchen

Ausstecherle, Platzerl

Alle Zutaten miteinander vermengen, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht (eine r,e Kugel, die sich vom Schüsselrand glatt abhebt). Sollte Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl verwendet werden, bitte eventuell etwas Flüssigkeit hinzugeben, da Vollkornmehle , ebenso glutenfreie Mehle mehr Flüssigkeit benötigen, als normales 405er Weizenmehl.

Den Teig in Folie packen , mindestens 1 St,e in den Kühlschrank legen zum Ruhen. Am besten ist es, ihn abends zuzubereiten , über Nacht im Kühlschrank zu lassen.

Dann den Teig auf einer bemehlten Unterlage oder Backbrett ausrollen , Plätzchen ausstechen. Bei 200°C ca. 15 min. backen. Ausgekühlt mit Kuvertüre verzieren.

Zutaten

300g	Weizenmehl (Type 405) oder anderes Mehl
100g	Zucker, braun
1	Ei(er)
1Beutel	Vanillezucker
200g	Butter
	Mehl
	Kuvertüre zum Verzieren

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