Lachs - Teriyaki auf Porreegemüse

in einer wunderbaren Marinade

Die Lachsfilets in eine nicht metallene Schüssel legen. Sojasauce, Ketchup, Reisessig, Zucker , Knoblauch miteinander verrühren. Den Lachs in dieser Marinade wenden , mindestens 30 Minuten marinieren.

Danach 4 EL Öl im vorgewärmten Wok erhitzen , die Porreeringe bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten pfannenrühren. Das Gemüse mit der Schaumkelle aus der Pfanne fischen , auf vorgewärmte Teller verteilen. Das restliche Öl in den Wok geben, den Lachs samt Marinade , Chilistreifen in den Wok geben , 4 Minuten braten. Sofort auf den Porreeringen verteilen , servieren.

Als Beilage eignet sich Reis.

Zutaten

800g	Lachsfilet ohne Haut, in 4 Tranchen geschnitten
4EL	Sojasauce
4EL	Tomatenketchup
2TL	Reisessig
2EL	Zucker, braun
2	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt
8EL	Öl, (Erdnussöl)
800g	Porree, in Ringe geschnitten
2	Chilischote(n), rot, längs halbiert, entkernt, in feine Streifen geschnitten

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