Gebratener Reis mit Ei

schnell, auch zum Frühstück gut

Pfanne oder Wok erhitzen , Öl darin heiß werden lassen. Den gegarten Reis dazu geben , eine Weile unter Rühren anbraten, ruhig auf höchster Stufe. Mit Pfeffer , Salz oder Sojasauce, Zitronensaft , Thymian würzen. Die Eier verquirlen , darüber geben, nochmals richtig gut rühren, damit es schöne Eierfetzchen gibt. Abschmecken mit Pfeffer , Salz oder Sojasauce.

Nach jeder Zutat gut durchrühren, bevor die nächste dazu gegeben wird.

Die Länge der Bratzeit hängt von der gewünschten Bräune , Konsistenz des Reises , der Eier ab. Ich brate immer den Reis ca. 10 Minuten an, dann kommen erst die Gewürze , das Ei , dann lasse ich es im Ganzen noch mal ca. 10 Minuten braten.

Selbstverständlich kann man auch noch Gemüse (z.B. Paprika oder Erbsen) oder Fleisch (das sollte dann aber den Bratanfang machen) dazu geben, aber uns schmeckt er so am besten, auch gerne zum Frühstück oder als warmer Zusatz beim Brunch.

Zutaten

600g	Reis, gekochter
3	Ei(er)
½	Zitrone(n), Saft davon
	Thymian
	Salz oder Sojasauce
	Pfeffer
	Öl

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