HomeBrownie Muffins
mit Walnüssen
12 Walnusshälften zur Seite legen , den Rest grob hacken.
Das Mehl , Backpulver in eine große Schüssel sieben, Zucker , Salz zugeben , das ganze mischen. In der Mitte eine Mulde formen, die Butter mit der Schokolade schmelzen. Am besten in einem kleinen Topf, aber nur auf mittlerer Hitze unter ständigem rühren. Dann die Butter/ Schokoladenmischung in die Mulde der Mehlmischung geben , anfangen, das Ganze zu verrühren. Dabei noch die verquirlten Eier , das Vanillextrakt zugeben , rühren, bis alles miteinander verb,en ist. Ich verwende da einen Schneebesen.
Die gehackten Walnüsse in den Teig geben , mit einem Rührlöffel unterheben.
Den Teig 2/3 voll in die vorbereitete Muffinform füllen, auf jeden Muffin eine Walnusshälfte legen. In den Ofen geben , 20 - 25 Min. backen. Oder bis sie schön aufgegangen sind , in der Mitte fest sind, wenn man mit dem Finger drauf drückt.
Kurz in der Form stehen lassen , dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zutaten
| 120g | Walnüsse |
| 150g | Mehl |
| 155g | Zucker |
| ¼TL | Salz |
| 1EL | Backpulver |
| 225g | Butter |
| 115g | Schokolade, zartbitter, in Stücke gebrochen |
| 4 | Ei(er), verquirlt |
| 1TL | Vanille - Extrakt |
| Butter oder Papierförmchen für die Muffinform |
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