HomeToastbrot
schmeckt auch ungetoastet
Die zerlassene Butter mit dem Mehl, Salz , Ei zu dem Hefewasser in eine Rührschüssel geben. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten , das restliche Wasser unterkneten. Zugedeckt ca. 45 Min. gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig nochmals durchkneten, zu einem Rechteck 25X30 ausrollen, die Teigplatte aufrollen , in eine gefettete Kastenform 25 cm legen, nochmals 15 Min. gehen lassen.
Den Backofen (E Herd ) auf 230 Grad vorheizen.
Mit einem Messer den Teig längs tief einschneiden , mit der Kondensmilch bestreichen. Nach 15 Min. Backzeit Temperatur auf 200 Grad reduzieren , weitere ca. 35 Min. backen.
Wenn das Brot eine goldbraune Farbe hat, ist es fertig.
10 Min. in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen , vollständig auskühlen lassen.
Zutaten
| 1Würfel | Hefe |
| 1TL | Zucker |
| 250ml | Wasser, lauwarmes |
| 50g | Butter, zerlassene |
| 500g | Mehl, Type 550 |
| 1TL | Salz |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| Mehl, zum Bearbeiten | |
| Fett, für die Form | |
| Kondensmilch, zum Bestreichen |
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