Leberwurst vegetarisch

Rezept für Leberwurst vegetarisch

Die Sonnenblumenkerne in einen hohen Becher geben. Das Öl zufügen , mit soviel Wasser auffüllen, bis die Kerne bedeckt sind. Die übrigen Zutaten außer dem Schnittlauch in den Becher geben. Man kann auch die Sonnenblumenkerne vorher sehr fein mahlen.

Mit einem Pürierstab alles zu einer festen streichfähigen Masse pürieren. Evtl. Öl/Wasser nachgeben. Abschmecken! Nach dem Pürieren den fein geschnittenen Schnittlauch untermischen , in den Kühlschrank stellen.

Bei uns ist das Glas innerhalb weniger Tage leer. Manche dachten schon, dass es echte Leberwurst sei. Als Mini-Vorspeise mit dunklem Brot in kleinen Schälchen servieren.

Zutaten

100g	Sonnenblumenkerne
50g	Öl (Sonnenblumenöl)
n. B.	Wasser
1EL	Majoran
½TL	Pfeffer
1TL	Kräutersalz
kl. Bund	Schnittlauch

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