Schweinefilet in Gorgonzolasoße

Rezept für Schweinefilet in Gorgonzolasoße

Schweinefilet waschen, trocken tupfen , in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, mit einer Scheibe Bacon umwickeln , feststecken.
In eine gefettete Auflaufform legen (nicht zu dicht) , bei ca. 200°C etwa 15 Min. backen.
Dann auf jedes Fleischstück 1 Stück Gorgonzola legen , das ganze mit einem Esslöffel Knobi-Creme fraiche krönen. Eventuell übrigbleibender Käse oder Creme fraiche mit in die Auflaufform geben. Nochmals ca. 15 Minuten backen, bis Käse , Creme fraiche eine Soße ergeben.
Dazu gibt es grüne Pasta oder lecker Baguette , einen kühlen Rosé.

Zutaten

800g	Schweinefilet
3Pkt.	Bacon
250g	Gorgonzola
4Becher	Crème fraîche mit Knoblauch
	Fett

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