Mama`s Bolognese

Rezept für Mama`s Bolognese

Olivenöl in einem Topf erhitzen , die Zwiebelbrunoise mit dem Knoblauch darin glasig dünsten. Dann das Hackfleisch zugeben , scharf anbraten. Karotten, Sellerie , Lorbeerblätter zugeben. Das ganze mit Pelati aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Oregano , Majoran abschmecken , ca. 1-2 Std. bei mittlerer Hitze vor sich hin köcheln lassen.
Nur dadurch entsteht der gewünschte, typische Geschmack. Gutes Gelingen , Buon Appetito! Bei Fragen könnt ihr mir gerne mailen oder einen Kommentar abgeben.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind (man kann auch gemischtes nehmen)
1Bund	Suppengrün, ( Karotten u. Sellerie schälen und nach belieben grob o. fein schneiden)
1Zehe/n	Knoblauch, ( klein geschnitten oder gepresst)
1m.-große	Zwiebel(n), ( in Brunoise geschnitten)
	Olivenöl
2	Lorbeerblätter
2Dose/n	Tomate(n) (Pelati, man kann sie, je nach Geschmack, ganz lassen oder mit dem Zauberstab pürieren)
	Oregano
	Salz und Pfeffer
	Majoran

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