HomeFriedhelms Brathähnchen
mit Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Zucchini usw.
Nun die Kartoffeln 10min in Salzwasser kochen , währenddessen die Brathähnchen mit Wasser abwaschen , gut trocknen , mit Hähnchen - Gewürzsalz von innen bestreuen , etwas schütteln damit sich alles verteilt.
Backofen auf 200° Grad vorheizen.
Aus zerkleinertem Knoblauch, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Rosmarin, Thymian , Olivenöl eine Marinade im Mörser herstellen , die Brathähnchen damit einstreichen. In einer großen Auflaufform die abgetropften Kartoffeln mit den
geachtelten Zwiebeln , der restlichen Marinade übergießen , mischen.
Die Brathähnchen auf die Kartoffeln legen , ab in den Backofen für 45min.
Während die Brathähnchen bei 200° Grad im Backofen schmoren, schon mal die Lauchzwiebeln, Zucchini, Aubergine, Apfel , die Paprikaschoten klein machen nach Geschmack , nach den 45min unter die Kartoffeln mischen , alles wieder im Backofen für 20min weiter schmoren bei 200° Grad.
Wer möchte, kann noch Tomatenscheiben mit Parmesan bestreuen , auf die Kartoffeln legen , die 20 min mitgaren.
Zutaten
| 2große | Hähnchen, (Brathähnchen) |
| 1 ½kg | Kartoffeln |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), (geröstet) |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Apfel |
| 1TL | Pfeffer, bunte Körner |
| Salz | |
| Paprikapulver | |
| 1TL, gestr. | Rosmarin |
| 1TL, gestr. | Thymian |
| 5EL | Olivenöl |
| Gewürzmischung, (Hähnchengewürzsalz) | |
| evtl. | Tomate(n) |
| evtl. | Parmesan |
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