Käsekuchen

klassisch

Ein Ei trennen , das Eigelb für später zum Bestreichen des Kuchens aufheben. Aus Eiweiß , den restlichen Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen (ich knete ihn immer mit den Händen) , eine gefettete Springform damit auslegen, einen Rand hochziehen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Butter mit Zucker, Eiern, Mehl , Puddingpulver cremig rühren; Quark , Milch unterrühren , die Masse auf den Mürbeteigboden in der Springform füllen. Den Kuchen mit dem übrig gebliebenen Eigelb bestreichen , auf der untersten Schiene ca. 70 Minuten backen. Bei geöffneter Backofentür auskühlen lassen.

Ich backe diesen Käsekuchen immer einen Tag vor dem Verzehr, damit er auch schön ausgekühlt ist!

Zutaten

200g	Mehl
1TL	Backpulver
100g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1	Ei(er)
100g	Butter
125g	Butter, weiche
250g	Zucker
4	Ei(er)
50g	Mehl
1Pck.	Puddingpulver
1kg	Magerquark
3EL	Milch

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