Französische Crepes

Rezept für Französische Crepes

Mehl in eine große Schüssel sieben, eine Vertiefung in die Mitte drücken. Eier , Butter in die Vertiefung geben, mischen, bis eine regelmäßige Paste entsteht. Milch zufügen , rühren, bis ein gleichmäßiger Teig ohne Klümpchen entsteht. Öl , Salz dazugeben. 2h im Kühlschrank stehen lassen.
Zubereitung: In einer großen, flachen Pfanne Öl sehr heiß werden lassen , jeweils eine Kelle Teig breit streichen.
Kann süß oder salzig gegessen werden.

Zutaten

50g	Butter, geschmolzene
150g	Mehl
2	Ei(er)
1EL	Öl, (kein Olivenöl!)
200ml	Milch
1Prise	Salz

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