Pancakes

Perfekte amerikanische Pancakes

Das Ei trennen. Mehl, Backpulver, Eigelb, Zucker , Salz mit dem elektrischen Mixer verrühren , soviel Milch schlückchenweise dazugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Ausgiebig mixen. Eiweiß steif schlagen , unter die Masse heben.
Butter in die Pfanne geben , bei mittlerer bis stärkerer Hitze die ca. 8 cm großen Pancakes in 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Heiße Pancakes mit Butter , Ahornsirup servieren.
Extratipp: Kanarischer Miel de Palma schmeckt dazu besonders gut, also unbedingt aus dem nächsten Teneriffa-Urlaub mitbringen!

Zutaten

200g	Mehl
1TL	Backpulver
1großes	Ei(er)
1Tüte/n	Vanillezucker
1Prise	Salz
	Milch, nach Bedarf
	Butter, für die Pfanne

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