Knubbelezupp

Milchsuppe meiner Kölner Oma

Die Milch mit einer Prise Salz aufkochen. In der Zwischenzeit die Eier in einem Teller aufschlagen, soviel Mehl dazugeben, dass die Masse mit den Fingern zu Knubbeln verarbeitetet werden kann (bröselige Konsistenz).

Wenn die Milch kocht, das Ei-Mehl-Gemisch beigeben , ca. 5 Minuten weiterköcheln lassen, damit sie etwas eindickt. Vanillezucker , Zucker dazugeben, fertig.

Ein leckeres, süßes, sättigendes Abendessen. Hat unsere Oma im Winter oft abends zubereitet , wir Kinder waren begeistert!

Zutaten

1 ½Liter	Milch
2	Ei(er)
n. B.	Mehl
n. B.	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz

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