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fränkisch - mit Vanillesoße
Eigelb, Zucker, Salz, Zitronenschale , Milch gut verschlagen. Semmeln im Milchgemisch einweichen.
Eiweiß , Wasser vermischen, die eingeweichten Semmeln in Eiweiß , Semmelbröseln wenden , in Butterschmalz goldbraun backen.
Für die Vanillesoße die Milch zum Kochen bringen , den Pudding, wie auf der Packung vorgeschrieben, zubereiten (Achtung, es wird für Soße die doppelte Milchmenge verwendet - habe ich im Rezept bereits berücksichtigt).
Die Portionen beziehen sich auf eine süße Hauptspeise, wer eine Nachspeise daraus machen möchte, sollte nur 1/2 Brötchen pro Person rechnen.
Zutaten
| 3 | Semmeln, vom Vortag |
| 2 | Eigelb |
| 50g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| etwas | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| ½Liter | Milch |
| 2 | Eiweiß |
| 2EL | Wasser |
| Semmelbrösel | |
| ½Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| ½Liter | Milch |
| Zucker |
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