HomeSpaghetti mit kaltem Sugo
Rezept für Spaghetti mit kaltem Sugo
Während der Kochzeit den Sugo zubereiten. Dazu 1 kleinere Tomate , den Mozzarella grob zerstückeln , zusammen mit dem Basilikum in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer fein pürieren. Anschließend die übrigen Tomaten, ebenfalls grob zerstückelt, , den Knoblauch dazu geben , nochmals ganz kurz pürieren, nur ein paar Sek,en, darf nicht zu flüssig werden, Stückchen sind erwünscht. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , einen Schuss Olivenöl untermischen.
Die Nudeln abtropfen lassen, sofort mit dem Sugo mischen, auf Tellern anrichten , mit Parmesan bestreut genießen.
Zutaten
| 8 | Tomate(n),reif |
| 1Kugel | Mozzarella |
| 1Handvoll | Basilikum, frisch oder TK |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| Parmesan, gerieben | |
| 400g | Spaghetti |
| 1Schuss | Olivenöl |
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