Putenröllchen italienisch

Rezept für Putenröllchen italienisch

Die Putenschnitzel zwischen 2 Folien flach klopfen, salzen, pfeffern , mit je 1 TL Pesto Rosso bestreichen. Den Parmesan darauf verteilen , mit je 1 Scheibe Schinken belegen. An dem breiteren Ende mit 1/2 Stück Mozzarella , einem Basilikumblatt belegen, etwas einschlagen, aufrollen , evtl. mit einer Rouladennadel feststecken.

Butter mit etwas Olivenöl nicht zu heiß werden lassen , die Putenröllchen langsam nicht zu braun anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen.

Den Bratensatz mit dem Weißwein , der Sahne ablöschen, kurz aufkochen , über die Putenröllchen geben. Zugedeckt bei 150 - 180 Grad im Backofen ca. 45 Min. schmoren lassen. Dazu schmecken Nudeln oder Reis , ein grüner Salat.

Zutaten

4große	Putenschnitzel, dünne
4TL, gehäuft	Pesto rosso
4EL	Parmesan, frisch gerieben
4Scheiben	Parmaschinken
4Blätter	Basilikum
2Kugel/n	Mozzarella
1Becher	Sahne
¼Liter	Weißwein (Riesling)
	Salz und Pfeffer
	Butter
	Olivenöl

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