HomeRote Linsensuppe mit Cumin - Hackbällchen
für Liebhaber der orientalischen Küche ist das ein sehr aparter Zwischengang
Joghurt mit dem Zitronensaft gut verrühren. Einen Schöpflöffel der heißen Suppe langsam unterrühren. Die Suppe vom Herd nehmen , den erwärmten Joghurt vorsichtig unterrühren.
Die Suppe wieder unter Rühren erhitzen. Sie darf aber nicht mehr kochen. Evtl. noch mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.
Die Pinienkerne trocken in einer Pfanne rösten , grob hacken. Die Zwiebel sehr fein würfeln. Das Rinderhack mit den Pinienkernen, den Zwiebelwürfeln , dem Kreuzkümmel (Cumin) gut verkneten. Kleine Bällchen formen , in der Suppe etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
Die Minze hacken , zum Schluss zur Suppe geben. Sofort servieren.
Die Hackbällchen können schon früher gemacht , eingefroren werden. Sie müssen dann entsprechend länger in der Suppe gegart werden.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
