HomeAgnesenplätzchen
altes Familienrezept, für 90 Stück
Den Teig auf einer bemehlten Backunterlage ausrollen, ovale Plätzchen ausstechen , auf ein mit Antihaftpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C ca. 10 - 12 Min. backen.
Füllung:
Die Marzipanrohmasse auf etwas Puderzucker zwischen zwei Folien ausrollen , ebenfalls oval ausstechen. Anschließend je 2 Plätzchen auf der Unterseite mit wenig Erdbeermarmelade bestreichen , dazwischen mit dem Marzipan belegen.
Verzierung:
Die Schokofettglasur im Wasserbad schmelzen , je ein Plätzchen auf einer Seite eintauchen , mit Walnusshälften, gehackten Pistazien , Mandelsplittern verzieren.
Zutaten
| 210g | Butter |
| 210g | Margarine |
| 210g | Zucker |
| 2Msp. | Vanilleschote(n) (Vanillemark) |
| 2Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 600g | Weizenmehl |
| 350g | Marzipanrohmasse |
| etwas | Puderzucker, zum Ausrollen |
| 6EL | Marmelade (Erdbeermarmelade), durch ein Sieb passiert |
| 150g | Kuchenglasur (Schokofettglasur) |
| einige | Walnüsse, Hälften |
| 1Handvoll | Pistazien, gehackt |
| 1Handvoll | Mandelsplitter |
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