Altbaerlis Apfel - Nuss - Schnitten

kleine Schnittchen für Naschkatzen, gibt 20 Stück

Margarine, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft schaumig rühren. Dotter einzeln einrühren. Eiklar steif schlagen. Äpfel grob raspeln.
Mehl, Backpulver, Kakao , Nüsse vermischen , unter die Eimasse heben. Äpfel , Eischnee unterheben , auf ein Blech streichen.

Bei 180° ca. 35 Min. backen.

Eiklar über Wasserdampf unter Zugabe von Zucker warm schlagen, dann über den Kuchen gießen , für ca. 7 Min. nochmals in den Ofen stellen.
Vor dem Erkalten mit Schokoglasur betröpfeln. Nach dem Erkalten in Schnitten schneiden.

Zutaten

250g	Margarine
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1	Zitrone(n), Saft davon
5	Ei(er), getrennt
1Pck.	Backpulver
250g	Mehl, glatt
3EL	Kakaopulver
200g	Nüsse, gerieben
5	Äpfel, grob geraspelt
4	Eiweiß
etwas	Kuchenglasur, Schokolade

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