Kohlrabi - Gurken - Rohkost

mit dem kleinen Extra

Rosinen ein paar St,en in Madeira oder Orangensaft einweichen.

Kohlrabi , Gurke schälen, Gurke entkernen. Beides in feine Stifte schneiden oder über den schmalen Streifenhobel schieben. Die Schalotte mit einem Messer ganz klein hacken.
In einer Schüssel das Öl, den Zitronensaft, den Ahornsirup , die Gewürze verquirlen (Ingwer ausnahmsweise mal als Pulver, wenig Kreuzkümmelsamen im Mörser angestoßen).
Die eingeweichten Rosinen mit dem Messer grob hacken. Frischen Dill hacken.
Alles zum Gemüse geben, verrühren , ziehen lassen. Evtl. mit Salz, Pfeffer oder Zucker abschmecken.

Tipp:
Wer möchte, kann auch noch einen Klecks Schmand oder (fetten) Joghurt, mit gemahlenem Ingwer verrührt, obendrauf tun.

Zutaten

1kleiner	Kohlrabi, jung
1kleine	Salatgurke(n)
2EL	Öl (Walnuss- oder Erdnussöl)
1EL	Zitronensaft, frisch gepresst
1EL	Ahornsirup, oder 1 TL Honig
1EL	Rosinen
etwas	Madeira, oder Orangensaft
1kleine	Schalotte(n)
	Salz und Pfeffer
	Kreuzkümmel
	Ingwerpulver
	Dill, frisch

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