HomeNudeln mit Sauerkraut
einfach, schnell, gut
Sauerkraut in einen Topf geben, etwas Wasser dazu, die anderen Zutaten ebenfalls. Bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.
Inzwischen die Nudeln aufsetzen , kochen.
Daneben in einer großen Pfanne mit etwas Rapsöl die klein geschnittene Zwiebel glasig anbraten.
Wenn die Nudeln al dente gekocht sind, diese abtropfen lassen, in die Pfanne geben, dazu das halbgare Sauerkraut. Etwas Brühe zugeben , in der Pfanne alles gut vermischen. Noch ca. 15 Min. schmoren lassen. Ab , zu Brühe nachgießen, immer wieder mal neu vermischen , rühren, , ggf. auch schon die Lorbeerblätter entfernen. Mit Salz , frischem Pfeffer abschmecken.
Wer es ausprobieren möchte: Ein paar frische Salbeiblätter klein schneiden , ebenfalls in der Pfanne mitschmoren lassen.
Dazu passt ein Steak mit Pesto, ggf. auch mit eingelegten grünen Pfefferkörnern.
Zutaten
| 500g | Bandnudeln, kleine, schmale |
| 500g | Sauerkraut |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| etwas | Rapsöl |
| einige | Weintrauben, dünnschalig, wenig Kerne |
| etwas | Kümmel |
| 5 | Wacholderbeeren |
| 2m.-große | Lorbeerblätter |
| etwas | Gemüsebrühe |
| 5Blätter | Salbei, falls gewünscht |
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