Österreichische Grießnocken

schmackhafte Suppeneinlage

Das Ei mit der weichen Butter verrühren. Salz , Muskat dazugeben. Den Grieß unterheben , gut vermengen, so dass eine glatte Masse entsteht. 10 Minuten ruhen lassen - WICHTIG -.

Dann haselnussgroße Stücke abstechen , mit nassen Händen ovale Nocken formen. In kochendes Wasser geben , 10 Minuten leicht kochen lassen. Hitze runterschalten , nochmals 10-15 Minuten ziehen lassen.

Die Nocken nicht in der Brühe kochen, da sie dann unklar wird.

Zutaten

100g	Grieß, (Hartweizengrieß)
1m.-großes	Ei(er)
50g	Butter, weich
1Prise	Salz
1Prise	Muskat

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