Krautsalat mit Gurke und Paprika

Rezept für Krautsalat mit Gurke und Paprika

Weißkraut (am besten eignet sich Jaramakohl, Spitzkohl oder junges Kraut) fein hobeln , salzen, kurz einwirken lassen. Gurke einmal quer durchschneiden , in ca. 4 mm Stifte schneiden (V-Hobel 3,5 mm). Essiggurken , Paprikaschoten auch in Stifte schneiden. Petersilie fein hacken.
Alle Zutaten vermengen , mit Salz, Pfeffer, Gurkenwasser , Öl abschmecken.
Es passen auch andere Kräuter dazu: wie z.B. Dill, Selleriegrün...

Zutaten

1	Weißkohl, ca. 700-1000g
1	Salatgurke(n)
3große	Gurke(n), (Essiggurken)
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Paprikaschote(n), rote
3EL	Gurkenflüssigkeit
	Salz
	Pfeffer
etwas	Petersilie
3EL	Öl

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