HomeThüringer Mohnkuchen
mit zarter Puddinghaube
Aus Milch, Zucker , Grieß einen festen Grießbrei kochen. Dann Mohn, Apfelmus , Butter unterrühren. Alles etwas abkühlen lassen , auf den Teig streichen.
Für die Haube die Milch mit Puddingpulver , Zucker aufkochen lassen, dann etwas abkühlen lassen , Butter , Eigelb einrühren. Das Eiweiß steif schlagen , unter den Pudding heben. Auf die Mohnmasse geben , den Kuchen bei 180° Grad 30-45 Minuten backen.
Zutaten
| 500g | Mehl,gesiebt |
| 250ml | Milch, lauwarme |
| 1Würfel | Hefe |
| 60g | Zucker |
| 75g | Butter, zerlassene |
| Salz | |
| 1 | Ei(er) |
| 1Liter | Milch |
| 350g | Grieß |
| 500g | Mohn, gemahlen |
| 200g | Zucker |
| 200g | Butter, zerlassene |
| 1Glas | Apfelmus |
| 500ml | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 5EL | Zucker |
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 150g | Butter, zerlassene |
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