HomeApfel - Marzipan - Kuchen
Rosenkuchen in Springform - sehr lecker und dekorativ
Nun den Magerquark mit Milch, Öl, 80 g Zucker, Vanillinzucker , Salz verrühren. Mehl , Backpulver mischen, zugeben , alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Platte (ca. 40 cm x 40 cm) ausrollen.
Die Apfelstifte unter die Nussmasse mischen , auf dem Teig verteilen. Dabei an einer Seite einen ca. 3 cm breiten Rand frei lassen , dünn mit Wasser bestreichen. Den Teig von der gegenüberliegenden Seite her aufrollen.
Die Teigrolle in 10 Stücke schneiden. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen , den Rand fetten. 7 Stücke im Kreis mit der Schnittfläche nach oben an den Springformrand setzen, die übrigen Stücke in die Mitte geben , dabei vorsichtig etwas zusammendrücken.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C) ca. 45 Minuten backen. Inzwischen Eigelb , Sahne verrühren , nach 30 Minuten den Kuchen damit bestreichen.
Die Aprikosenkonfitüre glattrühren , den fertigen, aus der Form gelösten Kuchen noch warm damit bestreichen.
Zutaten
| 150g | Haselnüsse |
| 200g | Marzipanrohmasse |
| 3m.-große | Äpfel, säuerliche |
| 2EL | Zitronensaft |
| 2EL | Zucker |
| 80g | Zucker (oder 1,5 TL flüssiger Süßstoff) |
| 150g | Magerquark |
| 6EL | Milch |
| 6EL | Öl |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 300g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1 | Eigelb |
| 1TL | Sahne oder Kondensmilch |
| 3EL | Aprikosenkonfitüre |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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