Walnusshappen - geschnittene Plätzchen

Ähnlich wie Brownies

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Eier, Vanillinzucker, Salz , Rum-Back zufügen. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, unterrühren , das mit Backpulver vermischte , gesiebte Mehl unterrühren. Die kandierten Walnüsse grob hacken , unter den Teig heben (ich mache mir selber kandierte Walnüsse, indem ich 1-2 EL Zucker in der Pfanne schmelze, die Walnüsse untermische , die Mischung abkühlen lasse).

Ein Backblech fetten , den Teig auf einer Größe von 30 x 40 cm auftragen (mit Backrahmen oder mit Alufolie abgrenzen). Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Minuten backen. In Stücke von ca. 2 x 5 cm schneiden , abkühlen lassen.

Die Kuvertüre schmelzen, die Plätzchen damit überziehen , die halben Walnüsse in die noch feuchte Schokolade drücken.

Zutaten

200g	Butter
180g	Zucker
4	Ei(er)
1Pck.	Vanillinzucker
½TL	Salz
1Pck.	Rum - Back
75g	Schokolade, zartbitter
½TL	Backpulver
80g	Mehl
150g	Walnüsse, kandierte
200g	Kuvertüre, zartbitter
100g	Walnüsse, halbierte

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