Tofu Bolognese

leckere, vegane Bolognese

Tofu zerkrümeln , mit der Sojasauce, dem Wasser , Zitronensaft gut durchmischen , min. 1h ziehen lassen.

Dann in einem kleinen Topf das Öl erhitzen , die Zwiebel anbraten. Tofu , eventuell ca. 100g in Würfel geschnittenes Gemüse (Paprika, Champignons, Möhren, etc.) dazugeben , einige Minuten bei mittlerer Hitze durchbraten. Die passierten Tomaten mit der Gemüsebrühe , der Petersilie würzen , zur Tofu-Masse geben. Das Ganze noch etwa 3-5min köcheln lassen.

Zu Vollkornnudeln servieren.

Zutaten

80g	Tofu, Natur-
2EL	Sojasauce, dunkel
1EL	Wasser
1TL	Zitronensaft
1TL	Öl, zum Braten
½	Schalotte(n) . gewürfelt
125g	Tomate(n), passierte
	Gemüsebrühe (Pulver), Bio-
	Paprikapulver, süßes
evtl.	Gemüse, gemischt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net