Schnelles Chili con Tofu

fettarm

Die Zwiebel schälen , zusammen mit dem Tofu würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen , Tofu- , Zwiebelwürfel bei geschlossenem Deckel sanft etwa 5 Minuten anbraten.

Die Paprikawürfel nun zufügen , ebenfalls kurz mitbraten. Die Kidneybohnen samt weiterer Flüssigkeit aus der Dose zufügen. Den Mais abtropfen lassen , ebenfalls zugeben. Das Tomatenmark einrühren. Mit so viel Gemüsebrühe oder Wasser vorsichtig nach , nach aufgießen, so dass es die typische Chilikonsistenz erhält. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Chilipulver kräftig nach Bedarf würzen. Alles noch einmal aufkochen , 5 Minuten köcheln lassen. Eventuell noch etwas Tomatenmark einrühren. Heiß servieren.

Dazu Fladenbrot oder Baguette reichen.

Zutaten

400g	Tofu, natur
2Dose/n	Kidneybohnen
1Dose	Mais
1große	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), gewürfelte
4EL	Tomatenmark
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Chilipulver
1TL	Öl
etwas	Gemüsebrühe oder Wasser

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