Erkältungssüppchen vom Huhn

eine Brühe für Kranke

Das Suppenhuhn, frisch oder gefrostet, in ca. 1 1/2 l Salzwasser ansetzen. Ideal ist ein frisches Huhn vom Bauern. 2-3 St,en weich kochen, so dass es Fett auf der Oberfläche bildet. Wer will, kann auch noch Gemüsebrühe dazu geben.

Dann das ganze Suppengemüse säubern, klein schneiden , in die Brühe geben , ebenfalls bissfest kochen.
Das Huhn nimmt man raus , kann kleine Stücke Fleisch an die Suppe geben. Zum Schluss gibt man dann die Suppennudeln, welche extra gekocht wurden in Salzwasser, an die Suppe. Garniert wird mit frischer Petersilie.

Man kann auch nur die Brühe ohne Fleisch, Nudeln , dem abgeschöpften Gemüse Kranken zum Aufbau reichen, damit sie wieder zu Kräften kommen. Je nach Appetit des Kranken kann in der Hühnersuppe die einzelnen Zutaten drinnen gelassen werden.

Es ist schon lange bekannt: wenn man erkältet ist, ein Hühnersüppchen schlürfen. Es ist ein uraltes Haus- , Heilmittel , war schon im Mittelalter bekannt.
Das Huhn hat in der Brust viel Zink angereichert, welches gut bei einer Grippewelle hilft.
Zusätzlich werden durch das heiße Süppchen , die Dämpfe die Nasenschleimhäute angeregt, dass sie abschwellen können.
Ebenfalls macht der heiße Dampf der heißen Suppe die Atemwege so heiß, dass sich Viren nicht halten können.

Also es lohnt sich in der kalten Jahreszeit doch öfter mal ein Hühnersüppchen zu gönnen , somit der Erkältung entgegen zu wirken.

Zutaten

1	Huhn, Suppenhuhn oder Hühnerklein
1Bund	Möhre(n)
1	Knollensellerie
1	Kohlrabi
2	Petersilienwurzel(n)
1Bund	Petersilie, glatte, frische
1 ½Liter	Wasser, nach Bedarf
	Salz
200g	Nudeln, (Fadennudeln oder andere Suppennudeln)

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