Zirbenschnaps

angsetzter Zirbenschnaps oder Zirberl genannt, Spezialität aus der Steiermark

Die Zirbenzapfen sollen im Juli geerntet werden. Wenn man sie durchschneidet, sollen sie noch weich sein , rot färben.

Man nimmt drei Stück pro Liter , schneidet sie in Scheiben, gibt sie in ein großes Gurkenglas, Zucker drauf , den Korn, dann mit Deckel schließen, ca. 5 Wochen an einen warmen Ort stellen.

Danach filtern , in Flaschen füllen. Manche nehmen auch Obstler statt Korn, braunen Zucker, statt weißen oder Kandiszucker. Die Menge des Zuckers ist Geschmackssache.

Zutaten

1Liter	Schnaps (Kornbranntwein), 3 Zapfen von der Zirbelkiefer
55g	Zucker

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