HomeBratapfelkuchen mit Zimt - Marzipan
Rezept für Bratapfelkuchen mit Zimt - Marzipan
Nachdem der Teig 60 Minuten im Kühlschrank geruht hat, den Boden , 2/3 des Randes einer 26er Springform damit auskleiden.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen , halbieren. Auf den Teig setzen , mit dem Marzipan , etwas Zimt vermengten Rumrosinen füllen.
Einen Pudding unter Verwendung von Sahne, Schmand, Vanillemark , 90g Puderzucker kochen. Noch warm auf die Äpfel geben , gleichmäßig verteilen.
Auf der mittleren Schiene, 75 min., bei 150°C Umluft backen.
Den fertigen Kuchen mit den Mandelblättchen belegen, den Zimt mit dem restlichen Puderzucker mischen, über die Mandeln streuen.
Den Kuchen unter den Grill geben , den Zucker karamellisieren lassen. Dieser Vorgang braucht etwas Geduld , muss beobachtet werden, damit die Mandeln , der Zucker nicht verbrennen.
Zutaten
| 180g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 200g | Puderzucker |
| 130g | Butter |
| ½Tüte/n | Backpulver |
| 50g | Rosinen in Rum |
| 50g | Marzipan - Rohmasse |
| 25g | Mandel(n), in Blättchen |
| 6m.-große | Äpfel |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark |
| 250ml | Schmand |
| 500ml | süße Sahne |
| 1 ½Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1TL, gestr. | Zimt |
mehr...
Empfehlung
