HomeSchwarz - weiße Schokoladen - Mousse
schöner Marmor Effekt und ohne Eier
Weiße Schokolade in Stückchen brechen , mit dem Öl in eine Metallschüssel geben. Ein größeres Gefäß mit sehr heißem Wasser füllen , Metallschüssel hinein stellen. Mit einer Gabel o.ä. rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Metallschüssel aus dem Wasserbad rausnehmen , ein bisschen abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Zitronen heiß waschen, abtrocknen , 1 EL von der Schale fein abreiben.
Ein sauberes , am besten kaltes Gefäß nehmen, die Sahne darin steif schlagen , mit der Zitronenschale verrühren. Die geschmolzene weiße Schokolade über die Zitronensahne geben , vorsichtig(!) mit einem Teigschaber o.ä. unterheben. Weiße Mousse kühl stellen.
Für die dunkle Mousse:
Dunkle Schokolade in Stückchen brechen , mit dem Öl in eine Metallschüssel geben. Wie die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen , abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Orangen heiß waschen, abtrocknen , 1 EL von der Schale fein abrieben. Sahne steif schlagen , mit der Orangenschale verrühren. Die geschmolzene dunkle Schokolade über die Orangensahne geben , vorsichtig(!) mit einem Teigschaber o.ä. unterheben.
Die dunkle Mousse nun auf der weißen Mousse verteilen. Mit einer Gabel vorsichtig von unten nach oben spiralförmig durch die Masse ziehen.
Mousse für mindestens 2 St,en kühl stellen.
Serviertipp:
Mit einem Esslöffeln Nocken von der Mousse abstechen , mit Beeren servieren.
Zutaten
| 150g | Schokolade, weiße |
| 300g | Sahne |
| 2EL | Öl |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 150g | Schokolade, zartbitter |
| 300g | Sahne |
| 2EL | Öl |
| 2Stück | Orange(n), unbehandelt |
mehr...
Empfehlung
