mit Soja-Schnetzel vegan
Die Schnetzel nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe einweichen. In einem kleinen Topf das Öl erhitzen , das Mehl dazu geben. Wenn es Blasen wirft, die Brühe zugeben , umrühren. Evtl. noch ein wenig Mehl zugeben um die gewünschte Sämigkeit zu erreichen. Dann die Schnetzel, die gewürfelte Paprika, den klein geschnittenen Spargel , das Mischgemüse in den Topf geben, umrühren , kurz aufkochen lassen. Die Sahne dazugeben, noch mal mit Salz, Paprikapulver, Basilikum , Pfeffer würzen , ein paar Minuten köcheln lassen.
Passt sehr gut zu Reis , ist eine ideale Alternative für Vegetarier , Veganer, die wieder mal ein leckeres Frikassee essen wollen.
Der ganze Topf hat etwa 350kcal (mit Soja-Sahne) , ist für 1-2 Personen (je nach Hunger) ausgelegt.
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